لماذا تثق بهذه المعلومات؟
- • الكاتب: هشام الدعجة (مقيم في الصين منذ 2019)
- • آخر تحديث: ١٠ أبريل ٢٠٢٦
- • مبني على تجربة ميدانية مباشرة مع المسافرين والمشترين العرب
شيآن: حيث الطعام الحلال هو الثقافة
مرحباً، أنا هشام. إذا كان هناك مدينة واحدة في الصين لا يحتاج فيها المسلم للقلق بشأن الطعام الحلال، فهي شيآن. الحي الإسلامي (回民街 — هويمين جيه) هو أشهر حي مسلم في الصين بأكملها، بتاريخ يمتد لأكثر من 1000 سنة. مئات المطاعم والأكشاك الحلال يديرها مسلمون صينيون من قومية هوي.
الحي الإسلامي (回民街): تجربة لا تُنسى
شارع طويل مزدحم مليء بالمأكولات الحلال من الصباح حتى منتصف الليل. ستجد لحم مشوي على الأسياخ، روجيامو (肉夹馍 — "البرغر الصيني" المحشو بلحم ضأن)، حلويات السمسم، عصير الرمان الطازج، والمكسرات بأنواعها. نصيحتي: تجوّل في الأزقة الجانبية — الأكلات الأفضل والأرخص مو على الشارع الرئيسي.
لاو سون جيا (老孙家): تجربة تفاعلية منذ 1898
هذا مطعم تاريخي تأسس عام 1898 متخصص في طبق يانغرو باومو (羊肉泡馍). التجربة فريدة: تفتّت الخبز بيديك إلى قطع صغيرة جداً، ثم الطاهي يضيف مرق لحم ضأن ساخن وغني فوقها. كل ما كانت القطع أصغر، كل ما كان الطعم أحلى. وجبة شخص: 30-50 يوان.
زلابية جيا سان (贾三灌汤包): حذاري من المرق!
محل مشهور جداً في الشارع الرئيسي للحي الإسلامي. زلابية محشوة بلحم ضأن مع مرق ساخن داخلها. الطريقة الصحيحة: تعضّ قطعة صغيرة، ترشف المرق أولاً، ثم تأكل الزلابية. انتبه — المرق ساخن جداً! وجبة شخص: 15-25 يوان.
نودلز بيانغ بيانغ: الطبق الأشهر في شيآن
نودلز بيانغ بيانغ (𰻝𰻝面) هي الطبق الأيقوني لشيآن — نودلز عريضة جداً مثل الحزام، مصنوعة يدوياً مع صلصة فلفل حار وثوم. محلات كثيرة في الحي الإسلامي تقدمها حلال. معلومة ممتعة: كلمة "بيانغ" مكتوبة بأعقد حرف صيني في الوجود (58 خطاً!) — اطلب من البائع يكتبه لك. وجبة شخص: 12-20 يوان.
أكل حول المسجد الكبير (大清真寺)
المسجد الكبير في شيآن عمره أكثر من 1200 سنة، وهو من أقدم المساجد في الصين. المنطقة حوله مليئة بمحلات حلال صغيرة تقدم لحم مشوي وحلويات صينية مسلمة وعصير رمان طازج. أجواء إسلامية مميزة لن تجدها في أي مدينة صينية أخرى.
للمزيد من المعلومات أو لترتيب جولة طعام في شيآن مع مرشد، تواصل معي على واتساب.
للاستفسار أو المتابعة
يمكنك التواصل عبر واتساب أو قراءة المزيد من المقالات ذات الصلة.
